Après s'être formée dans diverses écoles de cirque en Suisse et en Europe, Sarah fonde l’École ArtScéniK à Monthey dont elle assure la direction pendant de huit ans. En 2012, elle décide de se consacrer à l’écriture et à la mise en scène de spectacles. Elle crée la compagnie Courant d’Cirque avec laquelle elle produit des spectacles professionnels et jeunesses. Elle reçoit le prix d’encouragement du département culturel de l’Etat du Valais en 2017. Parallèlement à son travail artistique, elle obtient un DAS en Gestion Culturel en 2016, puis un CAS en Dramaturgie et Performance de texte en 2019. Artiste engagée, elle entame en 2020 un Master en Études sur le Genre.

Côté production, Sarah est à la direction de nombreux projets d’envergure tels que le festival encirqué !, le LABO’Cirque et le projet Axé Cirque. De 2008 à 2017, elle a occupé le poste de Présidente de la Fédération Suisse des Écoles de Cirque et a été membre du comité de ProCirque de 2014 à 2018.